Des huiles et des vinaigres fabriqués à 20 km de La Ballade du phoque – Nous on aime !!!
Une sélection éthique, unique & qualitative
Les fruits secs et les graines ne sont pas torréfiés.
Ils subissent une action de chauffage douce et délicate qui va préserver leurs arômes et leurs valeurs nutritionnelles. Ainsi nous obtenons des huiles vierges authentiques pour lesquelles l’identité de la graine ou du fruit est préservée.
DES MARIAGES AUDACIEUX
Un voyage gustatif entre épices et fruits
UN LABORATOIRE CULINAIRE DE QUALITÉ
Le maître mot : La Qualité
Le fil conducteur tient en 7 lettres : la Qualité… Elle ne supporte aucun compromis, ni aucune concession.
Huile vierge de Noisette
SES CARACTÉRISTIQUES
100% Huile vierge de Noisette
LES MARIAGES HARMONIEUX
Chou-fleur, courgette, courge et ses dérivés, carotte, petits pois, champignons, avocat, mâche, riz et risottos, lapin, faux-filet, faisan, sandre, framboise, pomme, poire, pamplemousse, kumquat, chocolat…
SA COMPOSITION
Huile vierge de Noisette (100%).
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque et du sésame.
SA CONSERVATION
Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.
Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.
Huile vierge de Noix
Toute la douce amertume de la noix fraîche de Grenoble qui nous transporte sur les monts enneigés de cette belle région.
SES CARACTÉRISTIQUES
100% Huile vierge de Noix
LES MARIAGES HARMONIEUX
Endive, pomme, figue, avocat, carotte, poire, lentille, crevette, salade frisée, volaille, céleri, viande blanche, boulgour, flétan, pissenlit, huître, pâtes, gnocchis.
SA COMPOSITION
Huile vierge de Noix (100%).
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque et du sésame.
SA CONSERVATION
Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.
Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.
Huile Vierge d’Œillette
Une évocation exotique pour un produit pourtant cultivé en France, l’œillette, plus connue sous la dénomination de pavot bleu, est une huile très subtile. Elle sublimera notamment vos poissons.
SES CARACTÉRISTIQUES
100% Huile vierge d’Œillette
LES MARIAGES HARMONIEUX
Champignons, maquereau, pomme de terre, pommes, hareng, topinambour, Saint-Jacques, mesclun, caille, courgettes, turbot, algues, fromage blanc, veau, fromage de brebis, œuf, fraise.
SA COMPOSITION
Huile vierge d’Œillette (100%).
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque et du sésame
SA CONSERVATION
Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.
Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.
Huile vierge de Sésame
La couleur dorée de cette huile est due au traitement de ce sésame délicatement toasté pour vous laisser en bouche cette saveur si particulière pour un voyage gastronomique en Asie.
SES CARACTÉRISTIQUES
100% Huile vierge de Sésame
LES MARIAGES HARMONIEUX
Poulet, boeuf, porc, raie, crabe, thon, pois chiches, mets asiatiques, légumes en julienne, pousses de soja, aubergine, épinards, chou, fromage de chèvre, semoule, fruits exotiques, figue, abricot, pomme, curry…
SA COMPOSITION
Huile vierge de Sésame (100%).
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque.
SA CONSERVATION
Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.
Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.
Huile d’Olive vierge Extra
Des olives savamment récoltées dans le Sud de l’Italie qui permettent d’obtenir une huile vierge extra aux notes d’artichaud, d’herbes fraîches et de menthe poivrée pour un voyage unique dans la région des Pouilles.
SES CARACTÉRISTIQUES
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Libeluile a sélectionné pour vous des huiles de grande qualité gustative pressées par des artisans à son image, passionnés, généreux et impliqués.
LES MARIAGES HARMONIEUX
Salade verte et toutes autres salades, pommes de terre, tomates, mozzarella.
SA COMPOSITION
Huile d’olive vierge extra (100%).
Conditionné dans un atelier utilisant des fruits à coque et du sésame.
SA CONSERVATION
Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, 24 mois.
Après ouverture, conserver de préférence au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.
Préparation Culinaire à base d’Huile d’Olive et Piment de Bresse
Un Piment qui se cultive en Bresse, plutôt original et surtout parfait avec notre huile d’olive vierge extra ! Un mélange piquant pour agrémenter les plats…
SES CARACTÉRISTIQUES
Préparation culinaire à base d’huile d’olive, de piment de Bresse et d’arôme piment.
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
LES MARIAGES HARMONIEUX
Crevette, canard, poivron, tomate, daurade, grillades, pizza, pois chiches, œufs, pomme de terre.
SA COMPOSITION
Huile d’olive vierge extra (97.5%), Piment de Bresse (1.5%), arôme Piment (1%).
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque et du sésame.
Vinaigre à la pulpe de Cassis Noir de Bourgogne
Que ce soit pour la profondeur de sa teinte ou pour celle de son goût, le cassis noir de Bourgogne nous a paru incontournable. Cultivé dans cette belle région frontalière au terroir unique.
SES CARACTÉRISTIQUES
Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson.
LES MARIAGES HARMONIEUX
Cane et canard, lapin, volaille, escargots, cabillaud, petits pois, maïs, carottes, fromage de chèvre, pêche, pomme, poire, huile vierge de noisette Libeluile.
SA COMPOSITION
Pulpe de Cassis Noir de Bourgogne (42%), Vinaigre blanc 8° (41%), Sucre, Pectine.
Produit dans un atelier utilisant des fruits à coque et du sésame.
Vinaigre à la pulpe de Figue et Poivre de Timut
Un équilibre idéal pour ce vinaigre alliant la figue, charnue et sucrée du sud de la France, avec cette baie, provenant du Népal, qui dégage des saveurs étonnantes d’agrumes.
SES CARACTÉRISTIQUES
Condiment à base de vinaigre et de pulpe de fruit pour assaisonnement et cuisson.
LES MARIAGES HARMONIEUX
Emincé de poulet, fromage de chèvre frais, noix de pétoncle ou Saint-Jacques, foie de veau, chou-fleur, pamplemousse rose, glace à la vanille, figues rôties, huile vierge de noix.
Les coffrets
Un cadeau raffiné dans une boite qui affiche fièrement une fabrication « made in France », qui offre une dégustation variée de notre production pour tous les amateurs de gastronomie.
Idée cadeau, idée déco, idée écolo, idée perso …
Les trios
Le Coffret l’Estival
SES CARACTÉRISTIQUES
-Vinaigre à la pulpe d’ail
-Huile d’olive et Basilic
-Vinaigre à la pulpe de Tomate
Coffret l’Acidulé
SES CARACTÉRISTIQUES
Vinaigre à la pulpe de Pamplemousse Rose
Vinaigre à la pulpe de Kalamansi
Vinaigre à la pulpe de Citron et Gingembre
Coffret Découverte
Coffret Fruits du Verger
SES CARACTÉRISTIQUES
5 vinaigres à la pulpe de fruits :
Vinaigre à la pulpe d’Abricot
Vinaigre à la pulpe de Cassis Noir de Bourgogne
Vinaigre à la pulpe de Pomme Verte et Miel
Vinaigre à la pulpe de Poire et Vanille
Vinaigre à la pulpe de Framboise
Coffret l’Epicé
SES CARACTÉRISTIQUES
5 vinaigres à la pulpe de fruits :
Vinaigre au Piment d’Espelette
Vinaigre à la pulpe de Figue et Poivre de Timut
Vinaigre à la pulpe de Framboise et Baies de Tasmanie
Vinaigre à la pulpe de Citron et Gingembre
Vinaigre à la pulpe de Mangue et Cardamome
Coffret l’Exotique
SES CARACTÉRISTIQUES
5 vinaigres à la pulpe de fruits :
Vinaigre à la pulpe de Fruit de la Passion
Vinaigre à la pulpe de Kalamansi
Vinaigre à la pulpe de Mangue
Vinaigre à la pulpe de Pamplemousse Rose
Vinaigre à la pulpe d’Ananas et Menthe
Coffret Le Curieux
SES CARACTÉRISTIQUES
Huiles vierges et vinaigres à la pulpe de Fruits :
Vinaigre à la pulpe de Tomate et Basilic
Préparation Culinaire à base d’Huile d’Olive et Piment de Bresse
Huile vierge de Noisette
Vinaigre à la pulpe de Kalamansi
